Sommersalater smaker som regel best med en enkel vinaigrette (fransk dressing). Dette er en klassisk enkel fransk vinaigrette som ble mye brukt da jeg bodde i Frankrike for noen år siden.
En posjon dressing, holder til flere dager med salat:
- 1 ss Dijon sennep
- 1 ts honning
- 1 ss hvitvinseddik
- ca. 1 dl nøytral olje som solsikke eller raps
- kvernet pepper og salt
Rør sammen sennep, honning og hvitvinseddik. Visp inn oljen i en tynn stråle, smak til med salt og pepper.
Kan brukes både på enkle grønne saleter, eller sammensatte middagssalater.
JAtilmat 