Små tykke og herlige. Disse pannekakene er perfekt til en lat helgefrokost eller som en oppmuntring en kjedelig tirsdagskveld.
Oppskriften gir ca 12 små pannekaker:
- 3 egg
- 2 dl melk
- 150 gram hvetemel
- 2 ss sukker
- 2 strøkne ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1/2 ts salt
- smør til steking
Tilbehør:
- blåbær
- litt sukker
- rømme
Skill eggene. Visp først sammen melk, eggeplomme, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.
Pisk eggehviten og sukkeret til myk marengs. Vend marengsen inn sammen med resten av pannekakerøren.
Stek pannekakene i smør i en middels varm stekepanne.
Serveres nystekte sammen med rørte blåbær og rømme.
Rør blåbærene sammen med litt sukker. Pannekakene kan også serveres med for eksempel sprøstekt bacon, smør og sukker, lønnesirup, friske bær eller is.
JAtilmat 