Skogen er full av blåbær nå. Løp ut å sikre deg noen kilo til vinterens pannekakefester.
Selv var jeg ute i skogen for en uke siden og sikret med 2 kg blåbær som ble til ca 8 glass med kokt blåbærsyltetøy
Dette trenger du:
- 2 kg blåbær
- 600 gram sukker
- 2 stk kanelstang
- 2 stk økologiske sitroner
- 2 pose syltepulver
Rens og skyll blåbærene godt. Mål opp riktig mengde blåbær og ha de over i en kjele. Riv skall av to sitroner, bruker økologiske sitroner så unngår du sprøytemiddelet i skallet. Kok opp bærene sammen med sitronskallet og 2 kanelstengene. Rør noen ganger mens du lar det koke i ca. 6 minutter.
Jeg har også valgt å koke glassene til syltinga slik at de blir 100 % rene.
I mens bærene koker blander du sammen sukkeret og syltepulveret. Ta kjelen av varmen og rør inn sukkerblandingen. Sett kjelene tilbake på varmen gi det et raskt oppkok før du heller det oppi syltetøyglass.
JAtilmat 