I år er skogen full av kantareller. Få ting er bedre enn å lage mat av råvarer du har sank selv. Denne retten kan du nyte både til frokost, lunsj eller middag.
Du trenger:
- kantareller
- bacon
- egg
- brød
- Noen ringer rødløk
- hvitløk
- smør
- nøytral olje som raps- eller solsikkeolje
- persille
Kutt brødet i passe tynne skiver. Bland sammen et par ss smør og hakket hvitløk som smæres på skivene. Stek i ovnen på 200 grader til de er gylne og passe sprø.
Rens kantarellen godt. Stek soppen i en veldig varm stekepanne med olje. Ikke rør i soppen med en gang, da slipper den for mye væske. Stek soppen til den er gyllen og litt sprø. Da kan du tilsette en klatt smør og litt hakket persille.
Anrett soppen på hvitløkstoasten sammen med stekt bacon, egg og rødløk. Server gjerne med noen få buketter brokkoli som er kokt et par minutter i lettsaltet vann. Nyt smaken av skogens gull!
JAtilmat 