Syltetøy i alle varianter er gull å ha i kjelleren/fryseren til vinteren. Rabarbra og jordbær er en perfekt kombinasjon som fungerer kjempe fint som syltetøy.
Oppskriften gir ca fem glass, du trenger:
- 500 gram rabarbra, i biter
- 1 kg jordbær, renset i biter
- 500 gram sukker
- 1 pose syltepulver
- 1/2 sitron
Skyll og rens jordbærene. Skrell det ytterste laget på rabarbraen og del i 1 cm tykke biter. Ha rabarbraen i en kjele sammen med jordbær, sukker, syltepulver og en 1/2 sitron.
Kok opp og la det småkoke i 15-20 minutter, til rabarbraen er mør.
Vask syltetøyglassene godt og sett de i ovnen på 100 grader i 15 minutter for å drepe de siste bakteriene.
Ha det varme syltetøyet direkte over på de steriliserte glassene. Hvis du skal fryse syltetøyet er det veldig viktig å ikke fylle glasset helt fult, la det være igjen en cm eller to så glasset ikke sprekker når det fryser. Skru godt igjen, sett glassene opp ned til de er avkjølt.
JAtilmat 