Ostegratinert kikertgryte

dsc_0890

Deilig varmende kjøttfri rett med litt smak av sommer. Det smaker godt og kroppen din vil takke deg.

Oppskriften er til fire personer, du trenger:

  • 2 stk gulrot, i små terninger,
  • ca 100 gram sellerirot, i små teringer
  • 1/2 rødløk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 chili, uten frø, finhakket
  • 6 stk soltørka tomat i olje, finhakket
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 boks hakket tomat
  • 2 dl grønsakskraft
  • 2 stk poteter, ca 300 gram, i terninger
  • 1 boks kikerter
  • 1 ts merian
  • 1 ts tørka timian
  • 1/2 ts røkt paprika
  • 1/2 ts malt spisskummin
  • Hakket fersk persille og oregano

Ostesaus:.

  • 2 ss meierismør
  • 2 ss hvetemel
  • 3 dl melk
  • litt revet parmasan
  • en liten neve revet jarlsberg eller annen ost

dsc_0879

Skrell og kutt alle grønsakene i små terninger. Finhakk hviltøk, chili og soltørket tomat. Del potetene i ca 1+1 cm store terninger. Ha et par ss olje i en liten jern gryte.

dsc_0882

Stek alle grønsakene minus poteter, sammen med chili, hvitløk og soltørka tomat i et par minutter på middels varme. Tilsett alle de tørka krydderurtene og tomatpuré. Stek videre i noen minutter. Ha så i potene, grønnsakskraft og hakket tomater. Kok opp og la det småkoke under lokk i ca 45 minutter. Etter 30 minutter kan du tilsette avsilte kikerter. Ha i de friske urtene helt til slutt.

Sett ovnen på 200 grader og lag ostesausen mens tomatsausen koker.

Smelt smørret i en tykkbunnet kjele, ha i hvetemelet, rør godt og stek et par minutter. Spe med litt og litt av melken. La det småkoke i rundt 10 minutter, smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Ta kjelen av platen og rør inn osten.

Ha kikertgryta over i en smurt ildfastform. Hell over ostesausen og gratiner i ovnen i ca 20 minutter eller til ostesausen har fått en fin gyllen gratinering.

 

Server gryta sammen med en god salat, for eksempel gresk salat med gode tomater, masse oliven og fetaost.

dsc_0890

dsc_0892

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s