Gjærbakst

Knekkebrød

Hjemmelaget knekkebrød er noe jeg stort sett har på kjøkkenet til en hver tid. Det tar ikke så lang tid å lage og det er knasende godt. Masse smak, fiber og proteiner. Nam!

Oppskriften gir deg to stekebrett med knekkebrød, du trenger:

  • 2 dl soslikkefrø
  • 2 dl sammalt rug grov
  • 2 dl lettkokt havregryn
  • 2 ss chiafrø
  • 2 dl sesamfrø
  • 2 dl linfrø
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 1 dl sammalt hvetemel fin
  • 7 dl vann

Kok opp 2 dl vann, bland sammen med linfrø og chiafrø. La det svelle i 10 minutter.

Mål opp de andre ingrediensene, bland alt sammen med linfrø og chiafrø. La det svelle videre i 20 minutter.

Spre deigen ut over to stekebrett med bakepapir. Rut opp før du steker.

Stek på 160 grader varmluft i ca 45 minutter, litt avhengig av ovn. Lukk opp døren og slipp ut damp hvert 10. minutt. Bytt om på brettene halvveis i tiden, slike at brettet som var nederst nå kommer øverst i ovnen.

Ta ut bretta, legg knekkebrødene med bakepariet opp på en stor fjøl eller lignende. Dra forsiktig av papiret. Knekk opp og ettertørk på rist på 100 grader, luft ut damp. La det stå til knekkebrødene er helt tørre, skru av ovnen og la de ligge til ovnen er kald.

Oppbevar knekkebrødene i en tett boks så holder de seg lengre. Sannsynligvis blir de ikke stående så veldig lenge, de er nemlig så gode!

0 kommentarer på “Knekkebrød

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: