Middagstilbehør

Rødkål

Hjemmelaget rødkål er et must til julemiddagen. Ikke kjøp den ferdige i butikken til ti kroner. Dette er så enkelt å lage, det tar ikke lang tid og det smaker 1000 ganger bedre. Alt for mye stress på julaften sier du? Frykt ikke, dette kan du godt lage i ro og mak flere dager før selve dagen. Bare pass på at du oppbevarer ferdig rødkål kaldt i rene tette beholdere, så kan den fint lages en uke før den skal spises.

Oppskriften er til fire personer, du trenger:

  • 1/4 rødkål, ca 300 gram
  • 1/2 eple, små terninger eller revet
  • 1/2 appelsin, skall og saft
  • 25 cl rødvinseddik
  • 1/2 dl rødvin
  • 1 ss ripsgele eller 25 cl solbærsaft
  • 1/4 rødløk, finhakket
  • 1 ts smør
  • salt og sukker, smak til
  • 1 ts maisenna

Kutt rødkålen i strimler, finhakk rødløken, riv eller del eplet i små terninger. Skyll appelsinen godt i vann og finriv skallet.

Smelt smøret i en kjele, surr rødløken i et par minutter til den blir blank. Ha resten av ingrediensene i kjelen. Ha krydderne i en tesil så det blir enkelt å fjerne de til slutt.

Kok opp og la det småkoke under lokk til kålen er mør, ca 30-40 minutter. Smak til med salt, sukker og eventuelt mer eddik. Jevn med en ts maisenna utrørt i litt kaldt vann. Spis med en gang eller oppbevar kaldt i tett beholder, som for eksempel på norgesglass opp til en uke.

0 kommentarer på “Rødkål

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: