Burger og Tex-Mex Vegetarmat

Chili sin carne

Chili sin carne er en helgefavoritt. Den er en varmende smaksbombe full av næring. Det er rett og slett skikkelig kosemat som vil gjør selv den mørkeste vinterdag hakket bedre.

Oppskriften er til 4 – 5 personer

  • 1 boks kikerter
  • 1 boks chilibønner
  • ca 200 gram vegetarfarse, jeg brukte Flow Food mince, andre typer funker også bra.
  • 1 stor sjalottløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ss spisskummen
  • 1 ss paprikakrydder
  • 1/2 ts røkt paprika
  • 1 ss oregano
  • 1 kanelstang, eller 1/2 ts malt kanel
  • 600 gram hakket tomat
  • 2 dl mørkt øl, for eksempel stout, bayer, juleøl eller bokkøl
  • 2 dl vann/ grønnsakskraft
  • 1 gulrot, i terninger,
  • 2 stangselleri, i terninger
  • 1 paprika, i terninger
  • ca 300 gram søtpotet, i terninger
  • 3 ruter mørk sjokolade, eller 1/2 ss mørk kakao
  • salt, pepper og chilipulver

Finhakk løk, hvitløk og chili, del resten av grønnsakene i terninger. Varm litt olje i en gryte, stek vegetarfarsen i et par minutter. Ha i løk, hvitløk, chili, gulrot, søtpotet og selleri og stek videre et par minutter.

Ha i krydderne og tomatpuré, stek et par minutter for å få fram aromaene.

Hell over mørkt øl, rør godt i bunn av gryta så du får med deg alle smakene som har satt seg fast under stekingen.

Ha i hakket tomat, og vann. La det småkoke til grønnsakene er møre. Ha i chilibønner og kokte kikerter. Ha i sjokoladen og paprikaen mot slutten av koketiden. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt mer chilikrydder. Hvor sterk du ønsker gryta er opp til deg.

Server gjerne sammen med guacamole, koriander, salat, rømme og tortillachips.

2 kommentarer på “Chili sin carne

  1. Sigrid-Helen

    Ja!! Dette skal jeg lage i påsken! Mannen vil elske at det er øl i maten, barna vil elske bønner (tror det eller ei!), og jeg vil nok like hele pakka😀

    Likt av 1 person

    • Det er også kjempegodt uten vegetarfarse, og bytt eventuelt ut chilibønner med kidneybønner så det ikke blir så sterkt. Kos dere 🙂

      Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: