Nytt i heimen i 2021 er cocktail hour på lørdager. Så vi har sakte men sikkert begynt å oppgradere innholdet i barskapet. Nå hadde turen kommet til innkjøp av Aquavit (akevitt på godt norsk).Da måtte det jo bli en juledrink! Litt sur, litt søt og med masse deilig smak av jul takket være egenprodusert kryddersirup.

Kryddersirup, nok til flere drinker.Holder seg fint i en uke oppbevart i lukket beholder i kjøleskap:

  • 2 dl vann
  • 200 gram sukker
  • 4 stk hel pepper
  • 1 stjerneanis
  • 4 kardemommefrø
  • 1/4 tørket chili
  • 1 laurbærblad
  • 3 stk nellikspiker
  • 1 kanelstang
  • appelsinskall

Drinken, til to pers:

  • 4 cl aquavit
  • 4 cl cointreau
  • 4 cl lime
  • 6 cl klementinjuice
  • 4 cl kryddersirup
  • noen dråper angostura
  • isbiter

Rist krydderne litt i tørr panne for å få fram aromaene. Kok opp vann, appelsinskall, krydder og sukker. Skru ned varmen og la det trekke i 10 minuttet. Sil av.

Ha alle ingrediensene i en shaker. Fyll opp med is, så mye du kan ha i valgt beholder. Sett på lokket, og shake hardt til du hører isbitene begynner å knuse. Smak på blandingen, tilsett mer syre/sirup etter behov.

Ha nye isbiter i et glass. Sil over bladingen, pynt med lime og klementinskive. Nyt!!