Hummus grunnoppskrift

Man kommer langt hvis man har litt hummus i hus! Hummus kan brukes som tilbehør til en rekke retter som falafel, burgere, wraps, salater, på brødskiva, som en rett i seg selv sammen med stekte grønnsaker og godt brød. Hummus kan også smaksettes på mange forskjellige måter. Persillehummus, korianderhummus, rødbethummus, gulrothummus, bakt paprikahummus, ertehummus, søtpotethummus … Fortsett Hummus grunnoppskrift

Sylta rødkål

Rødkål har en kjempefin farge i utgangspunktet men den blir enda finere når den blir sylta. Det er lett å sylte kål. Det går fort, men vær nøye på rensligheten. Grønnsakene må være rene, laken må koke i en ren gryte, og glasset du har det oppi, må være rent. Når du heller varm lake … Fortsett Sylta rødkål

Potetaioli

En litt annen måte å lage aioli på som er veldig god og passer utmerket til fisk og skalldyr. For eksempel til dampa blåskjell, tomatisert fiskesuppe og grilla fisk og skalldyr. Du trenger: 70 gram kokt potet 1 eggeplomme 1 ts dijonsennep 1 knivspiss kajennepepper 2 ss olivenolje 1/2 dl nøytral olje 1 fedd hvitløk … Fortsett Potetaioli

Grønnsakskraft

Hei bli med på å kaste mindre mat. Ta vare på avskjæret fra alle typer rotgrønnsaker, løk, tomatrester, urtestilker, hvitløk. Ikke bruk skallet på gulrøttene, det kan gjøre kraften litt bitter, men endene fungerer fint. Spar på alt avskjæret i en uke, det holder seg godt i en bolle i kjøleskapet, så kan du koke … Fortsett Grønnsakskraft