Okonomiyak er en slags japanske pannekake, eller kålrøsti om du vil. Okonomiyaki betyr noe sånn som "stek det du vil", så her har man muligheten til å blande det man liker best i røra. Jeg har sett versjoner med rotgrønnsaker, kimchi, blanding av løk og gulrot. Men det mest vanlige er kål med sideflesk som … Fortsett Okonomiyaki med sylta vårgrønnsaker
Dette er en vegetarisk versjon av den indiske klassikeren butter chicken. Kyllingen er byttet ut med kikerter og søtpotet, like god eller kanskje til og med bedre. De lærde strides... Oppskriften er til to personer, du trenger: 100 gram tørka kikerter, eller 1 boks ferdig kokte 200 gram søtpotet, i terninger1 dl gresk yoghurt2 ts … Fortsett Butter chickpeas – curry med kikerter og søtpotet
Godt og blandet, søtt, salt og syrlig. Sødme fra søtpotene, syrlig friskhet fra granateplene, deilige krydra kikerter og sprø bønner. Rask og enkel rett som passer perfekt for deg som ønsker å spise mer plantebasert mat! Oppskriften er til to personer, du trenger: ca 400 gram søtpotet1 boks kikerter1 1/2 ts garam masala krydderblanding1/2 sitron, … Fortsett Søtpotet- og kikertsalat med garam masala og korianderdressing
Shakshuka, egg posjert i deilig tomatsaus, er den nye trendretten som ofte spises til frokost/brønsj, er også utmerket til middag. Jeg har brukt paprika, løk, gulrot og grønne linser. Men her kan du fint varierer og bruke de grønnsakene og krydderne du liker best. Oppskiften er til to personer, du trenger: 4 egg 1 rødløk … Fortsett Shakshuka med linser
Man kommer langt hvis man har litt hummus i hus! Hummus kan brukes som tilbehør til en rekke retter som falafel, burgere, wraps, salater, på brødskiva, som en rett i seg selv sammen med stekte grønnsaker og godt brød. Hummus kan også smaksettes på mange forskjellige måter. Persillehummus, korianderhummus, rødbethummus, gulrothummus, bakt paprikahummus, ertehummus, søtpotethummus … Fortsett Hummus grunnoppskrift
Tenker du å spise mer plantebasert? Bytt ut risen med perlespelt eller hele byggryn. Perlespelt inneholder hele 12 gram protein per 100 gram, mens byggryn inneholder rundt 9 gram i tillegg til masse kostfiber, vitaminer og mineraler kroppen trenger. I tillegg så smaker det kjempe godt, gir deg mer å tygge på og lengre metthetsfølelse. … Fortsett Perlespelt, persillerot og sylta rødkål
Dette kommer til å bli din nye hverdagsfavoritt! Herlig tomatsaus med et hint av sitron, sprø kikerter, enkelt og veldig godt. Ønsker du en helt vegansk rett er det bare å droppe fetaosten. Godt blir det uansett. Oppskriften er til to personer, du trenger: Tomatsausen: 1 fedd hvitløk, finhakket,1/2 chili, finhakket1/2 rødløk, finhakket 1 ss … Fortsett Tomatpanne med squash, kikerter og fetaost
