Hei bli med på å kaste mindre mat. Ta vare på avskjæret fra alle typer rotgrønnsaker, løk, tomatrester, urtestilker, hvitløk. Ikke bruk skallet på gulrøttene, det kan gjøre kraften litt bitter, men endene fungerer fint. Spar på alt avskjæret i en uke, det holder seg godt i en bolle i kjøleskapet, så kan du koke kraften når du har tid.
Hell over vann så det dekker grønsakene, tilsett litt salt, hele pepperkorn og et par laurbærblad. Kok opp og la det trekke/småkoke i 30 minutter. Smak eventuelt til med mer salt.
Nå har du en god kraft, som i motsetning til buljong også inneholder mange viktige vitaminer og mineraler. Kraften er et supert utgangspunkt til utallige supper, tomatsaus og andre sauser.
JAtilmat 