Det er så fantastisk at våren endelig er her. Og med den følger også nye digge ingredienser som nykål og ramsløk. Noe av det beste med årstiden spør du meg! Oppskriften er til to personer, du trenger: 2 stk kyllingbryst, gjerne med skinn 1/2 nykål 400 gram mandelpotet ca 70 gram smør ca 1 dl … Fortsett Vårlig kylling med grønt tilbehør
Lammelår i skiver er utrolig godt og mørt kjøtt. Steker du det lang tid i ovn under lokk sammen med væske, blir det så saftig og mørt at det smelter på tungen. Prøv det, bare gjør det! Oppskriften er til to personer, du trenger: 100 gram selleri 2 stk gulrot 1/2 løk 2 fedd … Fortsett Bresert lammelår i skiver med sprø persillesmuler
Det har blitt litt lettere å få tak i verpehøne til matlaging igjen. Antaglighvis mye på grunn av innsatsen FBI gjorde for å redde høna for omlag et år siden. Det er viktig å ikke la dette gå i glemmeboken. Hvis vi skal fortsette å spise kjøtt kan vi ikke bare spiser filetene og de … Fortsett Hønetaco
Fantastisk Moussaka helt uten kjøtt. Aubergine, poteter, deilig tomatsaus med grønnsaker og linser, toppet med en helt syk ostesaus. Må prøves! Oppskriften er til fire personer, du trenger: Tomatsausen: 1 aubergine 4 små poteter, ca 300 gram 1,5 dl grønne linser 1/2 rødløk 2 gulrot en bit selleri, ca 80 gram 1 fedd hvitløk … Fortsett Vegetar moussaka
Det er januar og skreien er her, men jeg lengter etter sommeren mer enn noensinne. Derfor har jeg kombinert den supre norske skreien med deilige varme middelhavsmaker. Kjempegodt en mørk og stormfull aften som vi har så mange av i disse tider. Oppskriften er til to personer, du trenger: ca 300 gram skreifilet. Du kan … Fortsett Skrei og potet i middelhavsgryte
Blåskjell kan kanskje virke litt komplisert, men i realiteten er det en enkel råvare å håndtere som går raskt og tilberede. Mange forbinder nok blåskjell med sommer, sol og hvitvin. Men selv om blåskjell kan spises hele året er det faktisk på vinteren de er i sesong. Jeg elsker den klassiske versjonen hvitvinsdampede og krema … Fortsett Blåskjell med chorizo og hvite bønner
Få ting er bedre enn et godt stykke langtidstekt kjøtt servert rett på fjøla. Bog er ofte et kjøttstykke som havner i kverna eller brukt til grytekjøtt. Men det funker likså godt til helsteking i ovn. Det trenger bare litt ekstra tid og kjærlighet. Jeg ble selv overasket over hvor mørt og fantastiske godt denne kjebogen … Fortsett Kjebog, urtevaffel, karamelliserte løk og rødvinsaus.
