Endelig kan man få tak i ulike deler viltkjøtt selv om man ikke kjenner noen som driver med jakt. Ble gledelig overrasket da jeg var på meny for å handle inn til helgen. Da var det en helt ny hylle i kjøttdisken med elgstek, entrecote, grytekjøtt, ytrefilet og indrefilet. Valget mitt falt på … Fortsett Entrecôte av elg med viltsaus
Risotto kan være så fantastisk godt, eller så veldig veldig feil. Hvis du først mestrer grunnoppsriften på risotto er det kun din egen fantasi som setter begrensinger for tilbehør. Trikset, som for så mye, er og ikke overkoke. Risen skal være "al dente", altså lett tyggemostand, og den skal ha en lett flytende kremaktig … Fortsett Grønn risotto med ishavsrøye
Høstlam er så mye mer en fårikål. Altså ikke misforstå meg, det kan være veldig godt det også. Men vil du imponere litt ekstra, lag denne deilig franske lammegryten neste gang du får besøk, eller bare vil kose deg litt ekstra i høstmørket. Oppskriften er til fire personer, du trenger: Steg 1: 800 - 900 … Fortsett Fransk bondegryte med lam
Det er så fantastisk at våren endelig er her. Og med den følger også nye digge ingredienser som nykål og ramsløk. Noe av det beste med årstiden spør du meg! Oppskriften er til to personer, du trenger: 2 stk kyllingbryst, gjerne med skinn 1/2 nykål 400 gram mandelpotet ca 70 gram smør ca 1 dl … Fortsett Vårlig kylling med grønt tilbehør
Lammelår i skiver er utrolig godt og mørt kjøtt. Steker du det lang tid i ovn under lokk sammen med væske, blir det så saftig og mørt at det smelter på tungen. Prøv det, bare gjør det! Oppskriften er til to personer, du trenger: 100 gram selleri 2 stk gulrot 1/2 løk 2 fedd … Fortsett Bresert lammelår i skiver med sprø persillesmuler
Det har blitt litt lettere å få tak i verpehøne til matlaging igjen. Antaglighvis mye på grunn av innsatsen FBI gjorde for å redde høna for omlag et år siden. Det er viktig å ikke la dette gå i glemmeboken. Hvis vi skal fortsette å spise kjøtt kan vi ikke bare spiser filetene og de … Fortsett Hønetaco
Fantastisk Moussaka helt uten kjøtt. Aubergine, poteter, deilig tomatsaus med grønnsaker og linser, toppet med en helt syk ostesaus. Må prøves! Oppskriften er til fire personer, du trenger: Tomatsausen: 1 aubergine 4 små poteter, ca 300 gram 1,5 dl grønne linser 1/2 rødløk 2 gulrot en bit selleri, ca 80 gram 1 fedd hvitløk … Fortsett Vegetar moussaka
