Nå har vi vært på tur i tre uker, og endelig har vi en leilighet med eget kjøkken. Det har blitt litt tung mat den siste uka siden vi har vært i alpene, så nå hadde jeg lyst på enkel og lett mat. Dette kan du fint lage i en ferieleilighet, så lenge det finnes … Fortsett Laks med tomat og hvite bønner
Okonomiyak er en slags japanske pannekake, eller kålrøsti om du vil. Okonomiyaki betyr noe sånn som "stek det du vil", så her har man muligheten til å blande det man liker best i røra. Jeg har sett versjoner med rotgrønnsaker, kimchi, blanding av løk og gulrot. Men det mest vanlige er kål med sideflesk som … Fortsett Okonomiyaki med sylta vårgrønnsaker
Nytt konsept i heimen denne våren er omelettonsdag. Rask, god og næringsrik middag så vi kan komme oss fort ut for å nyte vårdagene i sola. Omelett trenger absolutt ikke være kjedelig, bare fantasien din setter grenser her. Omelett med asparges og krabbe, skikkelig godt og ikke minst ganske så sunt! Vinn vinn altså! Oppskriften … Fortsett Omelettonsdag: Asparges og krabbe
Aspargessesongen i Norge er så kort at aspargesen fortjener å bli behandla som den stjerna den er. Asparges sammen med hollandaise er en skikkelig klassiker og smaker selvfølgelig helt fantastisk! Beurre blanc er kanskje ikke så kjent for alle, mer er også en av de store klassiske franske smørsausene. Emulgert fantastisk luftig smør, og blåskjellkraften … Fortsett Asparges med blåskjell-beurre blanc
Lag deilig pesto av skogens grønne gull. Du trenger: Tre til fire never ramsløkEn stor neve cashewnøtter20 gram parmesan1/2 sitron, saftenEt par klyper saltTo til tre dl god olivenolje Skyll ramsløken godt og ha i en blender eller food-prosessor. Rist nøttene litt i en tørr stekepanne, de skal ikke bli brune bare få en lett … Fortsett Ramsløkpesto
I fjor som tidligere klarte jeg ikke å ta opp all jordkokken i hagen før frosten kom. Men det gjør jo ingenting, den kan fint brukes på våren når snøen har smeltet og jorden er frostfri igjen. I Norge brukte vi jordskokk til matlaging lenge før poteten kom til landet. Jorsdkokk har mange av de … Fortsett Gratinert jordskokk med løpstikke
Godt og blandet, søtt, salt og syrlig. Sødme fra søtpotene, syrlig friskhet fra granateplene, deilige krydra kikerter og sprø bønner. Rask og enkel rett som passer perfekt for deg som ønsker å spise mer plantebasert mat! Oppskriften er til to personer, du trenger: ca 400 gram søtpotet1 boks kikerter1 1/2 ts garam masala krydderblanding1/2 sitron, … Fortsett Søtpotet- og kikertsalat med garam masala og korianderdressing
